标题：卷二十三 水部·齑水

内容：
释名此乃作黄齑菜水也。

气味酸，咸，无毒。

主治性滑，上可至颠，下可至泉，宜煎四末之药。

考释李时珍在该药集解项下曰：“此乃作黄齑菜水也。

”考齑字，《辞源》释义为切碎后用盐腌制的咸菜。

民间一般用芥菜、白菜等蔬菜腌制。

如《本草纲目》菜部芥一药的集解项下转引苏颂曰：“紫芥，茎叶纯紫可爱，作齑最美。

”由此可见，齑水就是用盐腌制咸菜中产生的黄色卤水。

李时珍言其“酸，咸，无毒”，有“吐诸痰饮宿食”的功效。

发布时间：2025-03-31 19:36:32
来源：古籍文学网
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